MANIPULADOR DE ALIMENTOS


Sólo empleados de las islas de Tenerife y Fuerteventura

Modalidad de formación teleformación

Horas: 19

*Al finalizar el curso se hará entrega del CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

manipulador ALIMENTOS-01

Contenidos:

Unidad 1: Los riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos como consecuencia de una incorrecta manipulación de los mismos. Concepto y tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Unidad 2: Alteración y contaminación de los alimentos: concepto, causas y factores contribuyentes.

Unidad 3: fuentes de contaminación de los alimentos: física, química y biológica.

Unidad 4: Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

Unidad 5: Métodos principales de conservación de alimentos.

Unidad 6: Manejo de residuos.

Unidad 7: autocontrol: aspectos generales de los sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos (appcc) y guías de prácticas correctas de higiene (gpch)

Unidad 8: Envasado de alimentos

Unidad 9: Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.

Unidad 10: limpieza y desinfección: concepto y diferencia. Plan de limpieza e higiene.

 

 

Requisitos académicos:

No se requiere

 

Lugar de residencia de los alumnos:

Residentes en las islas de Fuerteventura y Tenerife

Formulario de Preinscripción:

Error: Formulario de contacto no encontrado.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies