curso Presencial gratuito

MÓDULO FORMATIVO

MF1778_3

Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería

50 horas

 Lugar de impartición: C/ Doctor Grau Bassas, 46. Las palmas de Gran Canaria.

Requisitos Académicos: Título de Bachillerato, título de Ciclo de Grado Superior, Certificado de Competencias Clave de nivel 3 o equivalente (titulación homologada y acreditada).

  Fechas: 19/11/2024 al 29/11/2024

 Horario: 08:00-14:00

* Las fechas y horarios son orientativos, sujetos a posibles modificaciones.

Descripción:

Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros, preelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados. Desarrollar los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración. Aplicar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración, presentación y conservación de todo tipo de productos de pastelería, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.