curso Presencial gratuito

MÓDULO FORMATIVO

MF1776_3

Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos

80 horas

 Lugar de impartición: C/ Doctor Grau Bassas, 46. Las palmas de Gran Canaria.

Requisitos Académicos: Título de Bachillerato, título de Ciclo de Grado Superior, Certificado de Competencias Clave de nivel 3 o equivalente (titulación homologada y acreditada).

  Fechas: 14/11/2024 al 03/12/2024

 Horario: 08:00-14:00

* Las fechas y horarios son orientativos, sujetos a posibles modificaciones.

Descripción:

Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar helados y semifríos. Se estudiará el manejo de la maquinaria, los equipos y los utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos, la aplicación de procesos de aprovisionamiento interno y la supervisión y elaboración de helados y semifríos. También se analizará el control de procesos de envasado, la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de helados y semifríos terminados.