curso Presencial gratuito
MÓDULO FORMATIVO
MF1777_3
Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería y chocolates
100 horas
Lugar de impartición: C/ Doctor Grau Bassas, 46. Las palmas de Gran Canaria.
Requisitos Académicos: Título de Bachillerato, título de Ciclo de Grado Superior, Certificado de Competencias Clave de nivel 3 o equivalente (titulación homologada y acreditada).
Fechas: 24/10/2024 al 18/11/2024
Horario: 08:00-14:00
* Las fechas y horarios son orientativos, sujetos a posibles modificaciones.
Descripción:
Preelaborar y conservar en crudo todo tipo de géneros, de modo que resulten aptos para la elaboración de distintos productos de confitería y chocolates. Elaborar todo tipo de productos de confitería y chocolatería, para su uso y comercialización posterior. Envasar y conservar todo tipo de productos de confitería y chocolatería que resulten aptos para su posterior consumo y distribución comercial. Supervisar los procesos de preelaboración, elaboración, envasado y conservación de productos de confitería y chocolatería, de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y coste del producto, sus normas básicas de tratamiento y el estándar de calidad establecido.
